KAB. CIAMIS, || Rumah makan Nasi Kapau Sutan Sati resmi dibuka di Kabupaten Ciamis pada Kamis, 30 April 2026. Berlokasi di Jalan Jenderal Sudirman No. 235, Sindangrasa, tepat di depan SPBU Nagrak, kehadiran rumah makan ini menawarkan lebih dari 50 menu khas Minangkabau dengan cita rasa autentik Nagari Kapau, Sumatra Barat.
Pembukaan rumah makan tersebut menjadi kabar gembira bagi pecinta kuliner di wilayah Priangan Timur, khususnya Ciamis dan sekitarnya, yang kini dapat menikmati hidangan khas Kapau tanpa harus bepergian jauh.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Nasi Kapau Sutan Sati hadir dengan konsep kuliner tradisional yang mengusung keaslian resep dari Nagari Kapau, Kabupaten Agam, Sumatra Barat. Konsep ini menjadikannya berbeda dari rumah makan Padang pada umumnya.
Kehadiran rumah makan ini juga dinilai sebagai pelopor kuliner khas Kapau di jalur Tasikmalaya–Ciamis yang selama ini didominasi oleh masakan Padang konvensional.
Pemilik Nasi Kapau Sutan Sati, Indra, mengatakan bahwa usaha ini tidak semata berorientasi bisnis, melainkan juga sebagai upaya pelestarian budaya kuliner Minangkabau.
“Ini bukan sekadar urusan bisnis, tetapi bentuk dedikasi kami dalam melestarikan warisan kuliner Minangkabau yang kaya akan tradisi dan memiliki nilai ekonomi tinggi,” ujarnya saat acara pembukaan.
Dari sisi rasa, Nasi Kapau memiliki karakteristik yang khas dan berbeda dibandingkan masakan Padang pada umumnya, terutama pada kuah gulai yang lebih encer dengan warna kuning keemasan.
Racikan bumbu yang kaya rempah menghasilkan perpaduan rasa gurih dengan sentuhan asam dan manis yang memberikan kesegaran tersendiri bagi penikmatnya.
Ciri khas lainnya terlihat pada penggunaan sayur nangka muda dan kol yang dimasak hingga sempurna, sehingga menghasilkan tekstur dan cita rasa yang khas.
Selain itu, penyajian makanan juga mempertahankan tradisi unik, yakni menggunakan sendok dari batok kelapa dengan tangkai panjang.
Dalam hal menu, rumah makan ini menawarkan lebih dari 50 varian hidangan khas Kapau yang autentik dan beragam.
Beberapa menu unggulan yang ditawarkan antara lain gulai usus telur atau tambusu, gulai gazebo, serta gulai sayur anyang yang tergolong jarang ditemukan di tempat lain.
Untuk pilihan olahan unggas, tersedia ayam kampung Koto Gadang hingga bebek lado hijau yang dikenal dengan cita rasa pedas menggugah selera.
Pengunjung juga dapat menikmati berbagai jenis dendeng dan rendang, seperti dendeng batokok, dendeng lambok, serta rendang daging, ayam, dan bebek.
Selain menu utama, tersedia pula aneka kudapan tradisional seperti lapek bugis, ketan sari kayo, kampiun, hingga gado-gado khas Padang.
Dari sisi fasilitas, Nasi Kapau Sutan Sati menghadirkan tempat makan yang bersih, nyaman, dan representatif bagi pengunjung dari berbagai kalangan.
Meski mengusung konsep eksklusif, harga yang ditawarkan tetap terjangkau, yakni mulai dari Rp15.000 hingga Rp35.000 per porsi.
Dengan dukungan 14 karyawan yang siap melayani pelanggan, rumah makan ini diharapkan dapat menjadi salah satu destinasi kuliner unggulan sekaligus ikon baru di Kabupaten Ciamis.
(Red*)
